Kokossukker fra økologisk landbrug, som kan erstatte traditionelt hvidt sukker i sukkerfattige diæter eller for dem, der ønsker at passe på deres figur. Det er et sødemiddel med et lavt glykæmisk indeks og lavt indhold af kulhydrater, hvilket gør det velegnet til personer med sukkerproblemer. Det er en rig kilde til mineraler som f.eks. calcium og fosfor.