Beskrivelse
Sort hvidløg fremstillet ved at udsætte økologisk frisk hvidløg til en kontrolleret gæringsproces uden tilsætning af konserveringsmidler eller tilsætningsstoffer. Denne proces giver hvidløget en sort farve, sød smag med en gummiagtig tekstur og lakridsagtig duft. Takket være denne gæringsproces øges de antioxidante egenskaber af frisk hvidløg, hvilket hjælper med at bekæmpe aldringens virkninger. Den bevarer stadig de samme egenskaber som frisk hvidløg (antibiotisk, antiseptisk, øger kroppens forsvar, svampedræbende, diuretisk, slimløsende osv.). Indeholder 10 gange flere aminosyrer end frisk hvidløg (af de 20, der findes, har sort hvidløg 18, herunder glutaminsyre-umami-) og 10 gange mere lysin end frisk hvidløg.