Natriumbicarbonat er kendt for sine mange anvendelser i hjemmet, hovedsagelig som et antacidum til at lindre halsbrand og sure fordøjelsesbesvær eller til at korrigere surhedsgraden i tomatsauce. I bagning bruges det til at lette reaktionen med andre komponenter for at frigive CO₂ og hjælpe dejen med at hæve, hvilket giver den volumen og smag.