Beschreibung
Schwarzer Knoblauch wird hergestellt, indem frischer Bio-Knoblauch einem kontrollierten Fermentationsprozess ohne Zusatz von Konservierungsstoffen oder Zusatzstoffen unterzogen wird. Dieser Prozess verleiht dem Knoblauch eine schwarze Farbe, einen süßen Geschmack mit einer gummiartigen Textur und einen Lakritzduft. Dank dieses Fermentationsprozesses werden die antioxidativen Eigenschaften des frischen Knoblauchs erhöht, was hilft, den Alterungsprozess zu bekämpfen. Er behält weiterhin die Eigenschaften des frischen Knoblauchs bei (antibiotisch, antiseptisch, stärkt die körpereigenen Abwehrkräfte, fungizid, harntreibend, schleimlösend usw.). Er enthält 10 Mal mehr Aminosäuren als frischer Knoblauch (von den 20 vorhandenen besitzt schwarzer Knoblauch 18, darunter Glutaminsäure-Umami-) und 10 Mal mehr Lysin als frischer Knoblauch.