Alimentos saludables
La alcachofa y sus grandes beneficios
El colágeno es una de las proteínas estructurales más importantes del cuerpo. Tener unos buenos niveles de colágeno son clave para una buena salud y por ello debemos tener una alimentación equilibrada.
Por un lado, debemos distinguir entre los alimentos ricos en colágeno y los alimentos precursores de que fabriquemos colágeno, como la vitamina C.
El colágeno es una proteína formada por varios aminoácidos: imagínate una cadena con varias perlas, los aminoácidos son las perlas y el conjunto de toda la cadena, el colágeno. Para elaborar esta cadena, la proteína, necesitamos vitamina C, azufre, etc.
Alimentos que aumentan nuestros niveles de colágeno
Lo mejor para tener unos buenos niveles de colágeno es a través de la dieta, aunque también podemos ayudarnos de suplementos con esa proteína.
Los alimentos que nos hacen aumentar nuestros niveles de colágeno son:
Pescado azul: Además de ser un alimento bueno para tu salud cardiovascular, incluir dos días a la semana un plato de sardinas o un filete de salmón te ayudará también al cuidado de tu piel y tus huesos. Gracias a su alto contenido en ácidos grasos omega 3, previene la oxidación celular y actúa como un potente antiinflamatorio.
Huevos: ¿Sabías que también destacan como productores de colágeno? Aunque su principal beneficio es su aporte proteico, los huevos ayudan a que la masa ósea esté fuerte. ¿Lo mejor? Dos huevos a la semana.
Cebolla: No contiene colágeno, pero es abundante en azufre que nos ayudará a sintetizarlo.
Frutos secos: Además de su alto contenido en ácidos grasos omega 3, omega 6 y omega 9 favorecen la producción de colágeno, por lo que ayudan a conseguir una piel mucho más tersa.
Fresas: ¡Y por supuesto fruta! La fresa es la fruta por excelencia rica en vitaminas, como la vitamina C, que ayuda a fabricar colágeno por parte del organismo. Además proporciona numerosos antioxidantes. ¡Apunta: fresas troceadas para desayunar!
