Sød tang til at tilsætte til måltider. Den har en delikat smag og aroma, der minder om visse skaldyr. Den indeholder jern, kalium, jod, fosfor, fibre, vitamin A, B1, B3 og B12 samt et lavt indhold af kalorier og sukker, hvilket gør den ideel til slankekure. Den kan spises rå, lægges i blød i 2 minutter og renses for at blive tilsat til salater eller blancheres og tilsættes i slutningen af tilberedningen af grøntsager, supper og hurtige retter. 100 g kan bruges som pynt til 20 portioner.