Yerba mate er planter, der egner sig til infusioner. De er lavet af bladene fra yerba mate, en plante, der er hjemmehørende i flodbassinerne i Argentina og Paraná. De tørres, skæres og males. Den drikkes varm, og smagen er bitter på grund af tanninerne i bladene. Det giver koffein og flere egenskaber: det virker som en kraftig antioxidant, stimulerer nervesystemet naturligt, øger koncentrationsevnen, forbedrer modstanden mod fysisk og mental træthed og virker som et diuretikum og mildt afføringsmiddel.