Milleblomsthonning, der er kendt for sin intense smag og aroma med en duft af busklandskab. Farven er meget varierende, fra lys ravgul til mørk ravgul i flydende tilstand og mere eller mindre ristet brun, når den er krystalliseret. Det er kendt for at være et godt fordøjelsesmiddel, antiseptisk, blodgenopbyggende og helbredende middel
Den stammer fra samtidige blomstringer i vilde områder på den iberiske halvø.