Sød kamille er en højt værdsat lægeplante, der er blevet brugt gennem hele menneskehedens historie. Dens blomst er fordøjelsesfremmende, karminativ (hjælper med at uddrive gasser og forhindrer dem i at blive dannet) og afslappende, forhindrer dannelsen af gasser, beroliger nerverne og hjælper fordøjelsen. Det hjælper også med at beskytte og reparere sår og er antiinflammatorisk, blandt mange andre gavnlige egenskaber.