En blanding af aromatiske urter og rene krydderier, der er meget populær i det marokkanske køkken, og som er ideel til at krydre et væld af retter, f.eks. kød, ris, fisk eller til at lave saucer til tajine. Den indeholder pebermynte, nelliker, sort peber, spidskommen, kardemomme, muskatnød, kanel, paprika, ingefær, karry og cayennepeber.