Tør gær, der hjælper med at hæve blandinger under æltningsprocessen og giver volumen. Det virker på en meget ensartet måde, anbefales til fremstilling af brødruller. Formuleret med en type aktiv gær med forlænget gæring, kaldet Saccharomyces Cerevisiae, 100% fra Italien. Det er nemt at bruge og opbevare, da det kan tilsættes direkte til melet uden at skulle fortyndes i vand.