Fuldkornsmel type 150. Vigtig ingrediens til tilberedning af forskellige opskrifter, retter og forarbejdede produkter
Inden for klassificeringen af mel finder vi styrke og ekstraktion.
Styrken henviser til melets evne til at danne gluten. Jo mere protein melet har, jo stærkere er det
Mel med en styrke på 140-200 W er ideelt til bagning. De har en proteinprocent på mindre end 10-11 %.