Asparaginsyre er en af de 2 sure aminosyrer. Asparaginsyre og glutaminsyre spiller en vigtig rolle som generelle syrer i enzymernes aktive centre, f.eks. ved at støtte opløseligheden og ionkarakteren af proteiner. Det hjælper muskelgenopretning og vævsreparation og hjælper med at udelukke ammonium fra blodbanen, hvilket forbedrer glutaminsyntesen.