Beskrivelse
Den sorte hvidløg har gennemgået en lang fermenteringsproces på cirka 3 måneders varighed. Resultatet af denne proces er en ændring, såsom en ca. 10 gange højere koncentration af antioxidanter, der giver næsten alle dets bemærkelsesværdige egenskaber. Det er mere fordøjeligt og blidere i sin virkning, som det sker med næsten alle fermenterede fødevarer. Velegnet til personer, der har brug for at kontrollere kolesterol, for at øge HDL og mindske LDL samt for at sænke det samlede kolesterol og triglyceriderne.