Honning med en blomsteragtig aroma og meget sød smag, der hovedsagelig stammer fra biavl af appelsinblomster fra det østlige og sydlige Spanien. Farven varierer fra hvid til lys ravfarvet, når den er krystalliseret, og meget gennemsigtig ravfarvet, når den er flydende, og den er meget blød i munden.
Den har antispasmodiske og beroligende egenskaber, der hjælper med at lindre symptomerne på søvnløshed og er en god styrkelse af immunsystemet.