På grund af sine fysiologiske egenskaber anvendes carnitin af sportsfolk til:
- At øge udholdenheden
- At fremme udviklingen af muskelmasse
Det kan også anvendes af personer, der:
- Føler træthed
- Føler stress
- Har mangel på energi
- Ønsker at holde sig i form
Carnitin er en ikke-essentiel komponent, der kan dannes ud fra to aminosyrer:
- Methionin
- Lysin
For at danne det er tilstedeværelsen af:
- Vitamin C
- Vitamin B3 (niacin)
- Vitamin B6 (pyridoxin)
- Jern
Dens struktur ligner vitaminernes, og den er vandopløselig. Den primære funktion af carnitin er at lette transporten af essentielle fedtsyrer, hvilket gør det muligt for fedtet at nå hurtigere ind i cellerne for at blive "brændt". Derudover hjælper carnitin med at fremskynde stofskiftet i muskelcellerne, hvilket forbedrer deres ydeevne.
Det er vigtigt at fremhæve, at 90% af kroppens carnitinreserver findes i muskelvæv.