Solsikkefrø er værdsat for deres ernæringsmæssige egenskaber, da de har et højt indhold af fedtsyrer og en god forsyning af mikronæringsstoffer, herunder B-vitaminer og E-vitamin, antioxidanter og mineralsalte som jern, zink, fosfor, magnesium og kalium. Den bidrager med phytosteroler, som er forbindelser, der bidrager til at reducere kolesterolniveauet i blodet. Da det er rå og naturlige frø, er de fri for olie, salt og andre kunstige ingredienser. Desuden er de glutenfri, så de kan spises af personer med cøliaki og intolerance.