Studien haben gezeigt, dass die in rotem Hefereis enthaltenen Statine eine Senkung des Gesamtcholesterins, des LDL-Cholesterins, besser bekannt als "schlechtes Cholesterin", und eine Senkung der Triglyceridwerte ermöglichen. Außerdem enthält es Wirkstoffe namens Monocholine. Auch Monocholin K trägt nachweislich zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels bei. Es ist zu bedenken, dass die Ergebnisse von Nahrungsergänzungsmitteln von Person zu Person unterschiedlich sein können.