Tausendblütenhonig, bekannt für seinen intensiven Geschmack und sein Aroma, mit einem Hauch von Macchia. Seine Farbe ist sehr variabel und reicht von hellem Bernstein bis zu dunklem Bernstein, wenn er flüssig ist, und mehr oder weniger geröstetem Braun, wenn er kristallisiert ist. Er gilt als verdauungsfördernd, antiseptisch, blutregenerierend und heilend
Sie stammt aus gleichzeitigen Blüten in wilden Gebieten auf der Iberischen Halbinsel.