Eine in der marokkanischen Küche sehr beliebte Mischung aus aromatischen Kräutern und reinen Gewürzen, die sich ideal zum Würzen einer Vielzahl von Gerichten eignet, z. B. Fleisch, Reis, Fisch oder zur Herstellung von Soßen für Tajine. Es enthält Pfefferminze, Nelken, schwarzen Pfeffer, Kreuzkümmel, Kardamom, Muskatnuss, Zimt, Paprika, Ingwer, Curry und Cayenne.