Lebensmittelgewürz japanischen Ursprungs, hergestellt aus fermentierten Sojabohnen und unpasteurisiertem braunem Reis. Es verleiht Zubereitungen Geschmack und Farbe und versorgt die Lebensmittel mit zusätzlichen Mineralien und Vitaminen. Darüber hinaus haben seine Inhaltsstoffe antioxidative und verdauungsfördernde Eigenschaften. Geeignet zum Verfeinern von Suppen und Cremes.