Natürliches weißes Salz aus einer unraffinierten Salzwasserquelle. Es wird fast ausschließlich mit Salz aus der Quelle und 3% biologischem Reismehl hergestellt, so dass es nicht verklumpt. Er wird mit allen mediterranen Gerichten kombiniert. Es ist vor 250 Millionen Jahren entstanden und stammt aus einer fossilen Salzlagerstätte im Landesinneren von Alicante.