Schwarze Johannisbeeren sind reich an Zitronensäure und Vitamin C, die eine antioxidative Wirkung haben, die Eisenaufnahme fördern, Infektionen vorbeugen und die Empfindlichkeit gegenüber Umweltallergenen verringern. Außerdem ist er reich an Polyphenolen und Flavonoiden, die die Haut vor UV-Strahlen schützen und dazu beitragen, den Cholesterinspiegel unter Kontrolle zu halten.