Bierhefe ist ein Produkt, das durch die Gärung von Getreide wie Gerste oder Weizen mit Hilfe eines Mikroorganismus namens Saccharomyces cerevisiae gewonnen wird. Er ist reich an Vitamin B, und seine ungesättigten Fettsäuren können auch dazu beitragen, einen Überschuss an schlechtem Cholesterin zu bekämpfen.