Flocken, die durch Dämpfen von Buchweizenkörnern der Art Polygonum Fagopyrum gewonnen werden, wobei nur die Schale entfernt wird. Es eignet sich für eine Vielzahl von Instant-Zubereitungen und liefert einen hohen Anteil an Nähr- und Ballaststoffen, die zur Regulierung des Blutzuckerspiegels beitragen.