Savia extraída del néctar de la flor de la palmera cocotera, que mediante procesos de calentamiento se va evaporando hasta crear los cristales de azúcar. Con un agradable sabor dulce y ligeramente tostado, por lo que resulta especialmente delicioso en la elaboración de postres. Excelente alternativa a otro tipo de endulzantes y además es rico en nutrientes. Sin gluten.