Salsa de soja elaborada con el método japonés tradicional de fermentación líquida. Elaborada con fermento de hongo koji en cubos abiertos a temperatura ambiente. La salsa ha sido decantada, para conservar todas las propiedades organolépticas de sabor, color y aroma. Es una fuente de proteínas y tiene bajo contenido en grasas. Con soja procedente de agricultura biológica. Es apto veganos.