Arroz parcialmente cocido con vapor de agua y posteriormente secado al vacío, procedimiento que hace que el arroz contenga menos cantidad de hidratos de carbono. Gracias a este pre cocción, se cocina más rápido que otros arroces ecológicos y siempre se mantiene al dente.Es adecuado para sopas y cualquier plato que no se tenga que consumir de inmediato, ya que con el tiempo no se empasta. Ideal para preparar comidas para fuera de casa.