El sirope de ágave de Biográ es extraído de las pencas o las hojas del ágave. Se trata de un producto natural que respeta la agricultura ecológica y sustentable. Se trata de un jarabe que permite endulzar de manera natural cualquier bebida o utilizar como aderezo en diversos postres. Esto permite controlar el consumo de e azucares procesadas y garantiza un sabor dulce característico de algunas preparaciones. La elaboración del sirope de ágave se logra gracias a la extracción de la savia de la planta luego de hasta 10 años de crecimiento. Una vez ha madurado la penca u hoja del ágave se realiza una primera extracción a la que se le denomina aguamiel. Gracias a que el sirope de ágave cuenta con un 70% de fructuosa y un 25% de glucosa, el poder endulzante de este producto es potente.