Este producto de Bionsan es un vinagre de manzana procedente de cultivo ecológico, sin pasteurizar y sin sulfitos. Es fuente de vitaminas A y B, así como de minerales y ácidos grasos esenciales. El vinagre de manzana mejora el proceso digestivo al acelerar la metabolización y rebajar los gases y espasmos estomacales. Contribuye a eliminar toxinas y a controlar los lípidos esteroides en sangre. Así, regula su pH y activa la circulación sanguínea. Los usos de este producto transcienden el ámbito culinario, ya que puede ser empleado para la limpieza y desinfección o para tratar los hongos en uñas y las infecciones de oído. También sirve para conservar la comida. Se recomienda consumirlo en estado puro. Esto es, como aderezo para ensaladas. Integrarlo en diferentes preparaciones aporta un sabor especial.