La aceituna cornicabra ecológica se prepara a partir de aceitunas de Murcia maceradas en agua y sal entre 15 y 18 meses y aliñadas de forma tradicional. La aceituna Cornicabra, es asimétrica, alargada y con forma de cuerno. Esta variedad de aceituna es muy conocida por su forma larga y puntiaguda.
Certificado ES-ECO-019-CT.