El Vinagre de Manzana de Cal Valls es un producto que se almacena a temperatura ambiente y permite acompañar ensaladas, emulsiones o cualquier preparación. El aporte del vinagre de manzanas permite mejorar el sabor del producto final. Se trata de un producto apto para veganos que proporciona la acidez de 5° que permite elaborar preparaciones compuestas por vinagres y balancear estos valores. Es libre de sulfitos, así que no hay trazas de derivados de azufre o aditivos ya que el vinagre naturalmente tiene propiedades conservantes, antimicrobianas y antifúngicas. No está filtrado, lo que permite que la extracción del jugo de las manzanas se fermente íntegramente, conservando todas sus propiedades nutricionales. La sidra resultante permite dar lugar a la producción del vinagre de manzanas. Tampoco se pasteuriza dado que el vinagre por sí mismo está protegido de la actividad microbiana.