El zumo de uva blanca de Cal Valls es una bebida natural con un variado contenido de azúcares bien asimilables: principalmente fructosa, pero también glucosa. También contiene vitaminas B y C, minerales y oligoelementos como el calcio, el potasio, el hierro o el magnesio. Las uvas blancas son beneficiosas para el funcionamiento del sistema nervioso y de los músculos, y están indicadas para personas con necesidades energéticas elevadas, como los deportistas.
Las uvas son una de las frutas más ricas en carbohidratos, junto con los higos frescos y los plátanos. También resultan muy ricas en polifenoles, unos potentes antioxidantes. Así, este zumo de uva de Cal Valls presenta beneficios que actúan a diferentes niveles: protege el aparato cardiovascular frenando su deterioro, limitando la formación de colesterol malo y mejorando la resistencia de los vasos sanguíneos.
