Su aporte de fibra contribuye a regular la absorción lenta de azúcares y producir una sensación de saciedad. Ideal para la elaboración de platos y ensaladas. Contiene un efecto anti-inflamatorio sobre los vasos sanguíneos, evitan la oxidación de las placas de ateroma y favorecen el buen funcionamiento del corazón. Contiene proteínas de alto nivel biológico y no contiene gluten.