Clearspring Organic Oolong Tea se cultiva en las exuberantes colinas alrededor de Kioto y Kyushu, áreas conocidas por sus condiciones climáticas y de suelo ideales que producen algunos de los mejores tés de Japón. También conocido como té azul, se encuentra a medio camino entre un té negro y un té verde.
El proceso de producción consiste en fermentar parcialmente el té y luego cocerlo al vapor para capturar el equilibrio único de sabores ricos y relajantes, sin regusto amargo. El té Oolong es particularmente popular en Oriente para beber después de las comidas. Comestible según la ley judía y apto para veganos.