Producto muy digestivo debido a la ausencia de gluten, además es una excelente fuente de proteínas que aporta carbohidratos de liberación lenta y contiene sobre todo magnesio y potasio. Al ser un producto ecológico no hay presencia de abonos, pesticidas, aditivos de síntesis ni conservantes químicos. Puede contener trazas de maíz y sésamo.