La spirulina es una alga acuática, considerada uno de los superalimentos más completos por su alta concentración de macro y micronutrientes como proteína vegetal, minerales, antioxidantes, ácidos grasos y aminoácidos esenciales. La spirulina es una planta microscópica obtenida directamente por la interacción de la luz solar y el agua (fotosíntesis). Vive en agua dulce y se cultiva en todo el mundo. La espirulina, Arthrospira platensis, ya la utilizaban los aztecas y los mesoamericanos. Es una planta apta para personas veganas, vegetarianas y kosher. No contiene azúcares, sal ni almidón. Es un complemento ideal para dietas de adelgazamiento, aumenta la energía y fortalece el sistema inmune.
