El Xilitol se obtiene de la corteza del abedul en Finlandia, país donde es muy popular. Es un sustituto ideal del azúcar, y además es un Alcalinizante. Reduce la caries en un 70%, inhibe el crecimiento de bacterias, reduce el nivel de ácidos que atacan los dientes y la sensibilidad del cuello del diente, por lo que se elimina la enfermedad periodontal. La absorción por el metabolismo es parcial y lenta, tiene un 40% menos de calorías y su IG de 7 lo hace Ideal para dietas de adelgazamiento y aquellas personas que simplemente están en la dinámica de controlar su peso. Tiene un índice glucémico muy bajo, y es un sustituto ideal de la sacarosa, y está libre de GMO.