Es uno de los ingredientes fundamentales para la repostería más ecológica del mercado y está certificado por la entidad SHC. Es conocido por sus propiedades desde tiempos inmemoriales, no en vano es de los primeros cereales que se encuentran en la historia.
A lo largo de esta se han demostrado sus propiedades favorecedoras:
- Antioxidantes
- Fuente de fitoestrógenos
- Selenio
- Vitamina E
- Alta concentración de vitamina B
Conservar en un lugar fresco y seco, y lejos de fuentes de luz y calor.