Las flores de saúco tienen propiedades que ayudan a reducir la fiebre, calma las irritaciones y disminuye la inflamación. Además, tiene un efecto laxante y favorece el alivio de las dolencias respiratorias. Las flores de saúco también ayudan a prevenir el estreñimiento, a depurar el organismo de impurezas y a incrementar la sudoración.