La Miel Poliflora es aquella que procediendo del néctar de diversas especies vegetales, no predomina ninguna forma polínica sobre las demás. La miel Poliflora tiene un color que puede ir desde el blanco, pasando por un dorado intenso hasta un color muy oscuro. Rica en vitaminas, minerales y aminoácidos, la miel también es un poderoso agente antimicrobiano que permite combatir los resfriados: un tazón de leche o una infusión bien caliente con una cucharada de miel siempre es un buen remedio. De entre los pocos minerales que contiene, los más frecuentes son: calcio, cobre, hierro, magnesio, manganeso, zinc, fósforo y potasio. También están presentes casi la mitad de los aminoácidos existentes, ácidos orgánicos (acético y cítrico, entre otros) y vitaminas del complejo B y vitaminas C, D y E.
