El aceite esencial de alcanfor es un compuesto con efecto saborizante, obtenido a través de:
- Destilación por arrastre de vapor de agua de la corteza.
Este aceite presenta las siguientes características:
- Color y apariencia: incoloro.
- Sabor: característico, intenso y fresco.
- Aroma: profundo.
Estas propiedades favorecen su uso en el sabor alimentario.