Bicarbonato de sodio conocido por sus múltiples usos en el hogar, principalmente por su uso como antiácido para ayudar a aliviar la acidez estomacal y la indigestión ácida, o para corregir la acidez de la salsa de tomate. En repostería, se emplea para facilitar la reacción con otros componentes para liberar CO₂, y ayudar a la masa a elevarse, dándole volumen y sabor.