Complemento alimenticio que ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre. La Levadura de Arroz Rojo se obtiene mediante la fermentación de un hongo microscópico sobre el arroz: este microorganismo produce un pigmento rojo que dio nombre a la levadura. Contiene monacolina K (o lovastatina), una estatina natural: las estatinas son sustancias que inhiben la síntesis de colesterol hepático. La levadura de arroz rojo Monacolin inhibe la acción de la HMG CoA reductasa, la enzima responsable de la síntesis de colesterol.