Es la mezcla de especias más popular de la cocina búlgara. Es una mezcla de romero, pimiento dulce, ají, pimienta negra, ajedrea, ají picante, ajo granulado, fenogreco, sal y maíz. La czubryca roja agudiza el sabor de los platos. Los productos pueden diferir en color, textura, tamaño y sabor debido a su origen natural.