El aceite esencial de alcaravea es usado en la cocina para dar sabor a diversos platos. También tiene beneficios para la salud ya que tiene propiedades que favorecen el sistema digestivo al abrir el apetito, estimular la secreción de bilis y el funcionamiento adecuado del hígado. Actúa ante la aerofavia y los espasmos gástricos. Es un aceite potente, por ello debe ser usado con moderación.