Una miscela di erbe aromatiche e spezie pure, molto popolare nella cucina marocchina, che è ideale per condire una moltitudine di piatti, come carne, riso, pesce o per fare salse per tajine. Contiene menta piperita, chiodi di garofano, pepe nero, cumino, cardamomo, noce moscata, cannella, paprika, zenzero, curry e cayenna.