È un legume di origine francese con una mineralizzazione maggiore rispetto ad altre lenticchie, usato per zuppe, brodi o insalate. Questo prodotto proviene da un terreno con una mineralizzazione molto più potente, il che fa sì che il suo apporto generale di ferro sia incrementato.
Il suo ricco contenuto di vitamine del gruppo B si completa con un basso contenuto di grassi. Sono un apporto indispensabile in una dieta per malati cardiovascolari per le seguenti ragioni:
- Ricchezza in fibra, che favorisce la digestione.
- Migliora l'assorbimento dei grassi degli alimenti.
- Aiuta la flora intestinale.
- Capacità di ridurre i livelli di colesterolo.
Conservare a temperatura ambiente, in un luogo fresco e asciutto.