Descrizione
Il caffè tostato naturale di Canchaque è un caffè Arabica puro, proveniente dalla Cooperativa Marcelino Vasquez Huaman della Sierra Altoandina di Piura, Perù. Si distingue per il suo aroma fine e delicato, il gusto e il corpo ben definiti, tipici dei caffè coltivati in altura. Viene raccolto all'ombra in un sistema di produzione agroforestale biologico. Il suo aroma è leggero, leggermente amaro, con un'acidità percepibile al palato in modo delicato e un aroma di note fruttate e legno, tipico della sua varietà.