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Gomma xantana terpenica 100g

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Descrizione

Questo gomma xantana è un emulsionante/stabilizzante per alimenti e cosmetici, praticamente inodore e insapore. È un polisaccaride con proprietà fisiche e chimiche uniche. La gomma xantana è un addensante naturale e una polvere fine e biancastra spesso utilizzata negli alimenti. Una delle sue migliori caratteristiche è che non contiene glutine. La gomma xantana è utilizzata principalmente nella preparazione di prodotti da forno (pane e dolci), gelati e sorbetti fatti in casa. Questo integratore dietetico Terpenico è prodotto dal batterio Xanthomonas campestris, attraverso la fermentazione dello zucchero di barbabietola, canna da zucchero o mais. È una combinazione di quattro composti: glucosio, mannosi, acido glucuronico e acido piruvico. Poco influenzata dalla temperatura, questa gomma aumenta la viscosità di un liquido. La gomma xantana è adatta per una dieta vegetariana.

Prezzo per 100 G

13,54€ / 100 g

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